dem_2011

Марина Деева. Дворянская семья в XX веке. Главы из неопубликованной рукописи

• Начало здесь

Мой младший братик Борисик еще очень мал. Он, конечно, заметно вырос  за последнее время. И его даже перестали уже одевать в платьица, как  одевают младенчиков. Всех одинаково, будто они все девочки. Теперь он  носит настоящие штаны до колен и очень этим горд. Правда, Валюша  говорит, что пока он не дорастет до настоящих брюк, считать его мужчиной  все равно никто не станет. 

Но это же никуда от него не денется, все это впереди. А пока он такой забавный. Мы все его просто обожаем. 

В карманах своих штанишек он хранит запасы самых немыслимых вещей. Там  лежит ванильный сухарик, огрызок химического карандаша, от которого рот  у него периодически синеет, колесико от игрушечной повозки, засушенный  жук, увеличительное стекло, пара гвоздиков и камень для их забивания,  выпрошенная у папы полушка, чтобы купить петушка на палочке. И еще масса  всякой подобной ерунды. 

Но убирать из карманов эти «сокровища» он никому не разрешает. Тем  более, что папа как-то сказал, что это «безусловно, полезные вещи». 

По этому поводу я даже сочинила ему стихи: 

          Люблю штаны.
          В штанах карманов много.
          В карманы можно положить
          По куче мусора
          И жить. 

Даже когда Борисик был малышом, он был удивительно толковый мальчуган.  Все понимал как-то по-своему и всех приводил в восхищение своими  «умными сентенциями», как выражается мама. 

28 октября 2020
Автор: ЗОЛОТАРЁВА Дарья

* * *

В наши трудные времена  
Человеку нужна жена,  
Нерушимый уютный дом,  
Чтоб от грязи укрыться в нём.  
Прочный труд и зелёный сад,  
И детей доверчивый взгляд,  
Вера робкая в их пути  
И душа, чтоб в неё уйти.     

В наши подлые времена  
Человеку совесть нужна,  
Мысли те, что в делах ни к чему,  
Друг, чтоб их доверять ему.  
Чтоб в неделю хоть час один  
Быть свободным и молодым.  
Солнце, воздух, вода, еда –  
Всё, что нужно всем и всегда. 

И тогда уже может он  
Дожидаться иных времён.               

1956

Источник

Величайший  русский хирург и анатом Николай Пирогов был первым человеком в  Российской империи, кто превратил хирургию в науку, систематизировав  имеющиеся тогда знания об операциях. 

Николай Пирогов — легендарный врач, основоположник хирургии в  военно-полевых условиях. Он первым начал применять эфирный наркоз во  время операций и придумал накладывать гипсовые повязки при переломах,  тем самым дав шанс выжить очень многим людям. Это лишь два наиболее  известных факта о великом хирурге-изобретателе.

В  этом году исполняется 210 лет со дня его рождения, его именем названа  Городская клиническая больница №1 в Москве. А мы перечитываем его  философскую книгу "Вопросы жизни. Дневник старого врача" и делимся с  вами интересными мыслями оттуда. Оказывается, материалист Пирогов верил в  идею одушевлённого Космоса и разумной Вселенной! Вы знали об этом?

В конце жизни Николай Пирогов вдруг начал много размышлять о человеческой душе,  которую так и не нашел, вскрывая внутренние органы и изучая кровеносные  сосуды. Он ощутил связь каждого человека с огромным пространством  Космоса и пытался это как-то объяснить. Вселенную он называл «бесконечно утонченным веществом», а себя ощущал неразрывно связанным с этой разумной живой материей. 

Что важнее всего в жизни? Еда. Нечего притворяться! У нас полон дом людей. Они разговаривают, читают, плачут, смеются — а потом садятся есть. Едят утром, едят в полдень, едят вечером. А Зина ест даже ночью — прячет под подушку бисквиты и шоколадки и потихоньку чавкает.

Как много они едят! Как долго они едят! Как часто они едят. И говорят еще, что я обжора...

Сунут косточку от телячьей котлетки (котлетку сами съедят!), нальют полблюдца молока — и все.

Разве я пристаю, разве я прошу еще, как Зина и другие дети? Разве я ем сладкое: клейстер, который называется киселем, или жидкую гадость из чернослива и изюма, или холодный ужас, который они называют мороженым? Я деликатнее всех собак, потому что я породистый фокс. Погрызу косточку, съем, осторожно взяв из рук Зины, бисквит, и все. Но они... Зачем эти супы? Разве не вкуснее чистая вода?

Зачем эти горошки, морковки, сельдерейки и прочие гадости, которыми они портят жаркое?

Зачем вообще варить и жарить?

Я недавно попробовал кусочек сырого мяса (упал на кухне на пол — я имел полное право его съесть!)... Уверяю вас, оно было гораздо вкусней всех этих шипящих на сковородке котлет...

И как было бы хорошо, если бы не варили и не жарили! Не было бы кухарок: они совсем не умеют обращаться с порядочными собаками. Ели бы все на полу, без посуды, — мне было бы веселей. А то всегда сидишь под столом, среди чужих ног. Толкаются, наступают на лапы. Подумаешь, как весело!..

Постные закуски 

Салат восточный 

• 400 г картофеля
• 2–3 перца: красный, оранжевый (желтый) и зеленый
• 150 г маслин 
• 1 пучок зеленого лука
• 2 красных луковицы 
• 2–3 соленых огурца 
• 1 пучок редиски (по желанию) 
• соль 
• перец 
• оливковое масло 
• 1 лимон 
• ароматный винный уксус (по желанию) 

Турецкая кухня – одна из лучших в мире. Японская журналистка провела месяц в Турции и познакомилась с секретами приготовления некоторых блюд. Ее наставником была многократная победительница местных кулинарных конкурсов, которая знает наизусть более 200 рецептов.

Японская журналистка впервые узнала о турецкой кухне 30 лет назад. С тех  пор она надеялась отправиться в Турцию, чтобы побольше узнать о местной  культуре. И ее мечта сбылась. Она не только изучила основы  приготовления блюд, но и познакомилась с «чемпионом по турецкой кухне».